不吃主食只吃菜是可以減肥的，但長時間會對身體的健康不利。人體變胖是由于蛋白質(zhì)、糖和脂肪的轉(zhuǎn)化造成的，如果平時少吃蛋白質(zhì)、含糖量過高的主食，確實可以減少脂肪的攝入，但由于人的體質(zhì)不同，只吃菜不吃主食，容易造成營養(yǎng)失衡，誘發(fā)低血糖和營養(yǎng)不良，導(dǎo)致身體缺乏必須的蛋白質(zhì)和糖分，對健康也不利。
如果只吃菜還要以素食為主，如果要吃油量比較大的菜，如土豆和五花肉含脂肪較高的菜，對于減肥也起不到作用。還要多補(bǔ)充身體內(nèi)所需的維生素和碳水化合物，飲食不要太過于單一，平時飲食要全面，避免營養(yǎng)不良，多鍛煉身體增強(qiáng)體質(zhì)。
只吃蔬菜是可以達(dá)到減肥作用的，但是要控制好營養(yǎng)的攝入量，建議您可以選擇安全健康有效的辦法來減肥?？梢猿砸恍┐掷w維主食，含熱量低的食物，建議您吃過食物后可以適當(dāng)運(yùn)動，如慢跑，散步，游泳，瑜伽等來輔助減肥。
只吃菜可能會瘦，但這種減肥方式不健康也容易反彈。單純性肥胖是體內(nèi)脂肪堆積過多引起，脂肪過多是每天攝入量，大于消耗量造成，這是個日積月累的過程，所以減肥也要循序漸進(jìn)，用正確方法。
首先要控制飲食，每餐不能吃太飽，并限制脂肪含量多、油膩、糖分高等食物攝入。適當(dāng)增加水果、蔬菜等食物攝入，可增加膳食纖維攝入量，能增加飽腹感，促進(jìn)體內(nèi)代謝垃圾排出。